値上げ時代を生き抜く！
食費を月5000円削減する実践テクニック

戦略1〜買い物に行く回数を減らす

買い物の回数を減らすことは、食費削減の基本的な土台となります。まず、買い物の回数を減らすことで、無駄な衝動買いを防ぐことができます。スーパーに行くたびに、「ついでに」と予定になかったものをカゴに入れてしまう経験はありませんか？回数を減らせば、こうした誘惑にさらされる機会そのものが減ります。

買い物の回数を減らすためには、まとめ買いが有効です。1週間分や10日分の食材をまとめて購入することで、献立を計画的に立てる習慣が身につきます。何を買うか明確にしてから買い物に行くことで、本当に必要なものだけを購入する意識が高まります。

戦略2〜買い物リストを作成し、余計なものを買わない

まず、買い物に行く前に必ず買い物リストを作成します。このリストには、冷蔵庫やパントリーの中身を確認し、今週の献立を考えた上で、本当に必要なものだけを書き出してください。リストを作ることで、お店で「あれもこれも」と目移りすることがなくなり、衝動買いを防げます。

戦略3〜お店選びと価格比較のコツ

食費を抑えるには、まず買い物をするお店を見直しましょう。近くのスーパーだけでなく、少し離れたところにある業務スーパーやディスカウントストアも活用してみましょう。特に、米や油、調味料など日持ちするものは、価格が安いお店でまとめて買うのがおすすめです。多くのスーパーには、メーカー品よりも安価な自社ブランド商品があります。味や品質を試してみて、気に入ったものがあれば積極的に取り入れてみましょう。

テクニック1〜食材を「使い切る」ための献立計画術

まず、1週間分の献立を立ててみましょう。これにより、買い物が必要な食材を把握し、重複購入や買いすぎを防ぐことができます。また、特定の食材を複数日にわたって使う計画を立てやすくなります。

使いきれなかった食材は、早めにカットして冷凍保存しましょう。きのこやねぎなどは、みじん切りにして冷凍しておくと、使うときにすぐに使えて便利です。また、下味をつけた肉や魚を冷凍しておけば、いざというときの時短料理にもなります。

テクニック2〜手間をかけずに食材を長持ちさせる「下味冷凍」活用法

下味冷凍とは、肉や魚などに調味料を揉み込んでから冷凍する方法です。このひと手間で、食材は冷凍焼けを防ぎ、解凍後すぐに調理できる状態になります。

冷凍する際は、空気をしっかり抜いて平らな状態にし、薄く広げて冷凍するのがポイントです。こうすることで、短時間で冷凍でき、解凍時間も短縮できます。

テクニック3〜「かさ増し」や「代用」で節約しながら満足度をアップ

かさ増しテクニックとして、ひき肉料理には、細かく刻んだきのこ類や豆腐、おからを加えるのがおすすめです。特にきのこは旨味も増し、ヘルシーになります。ハンバーグやミートソースに混ぜ込むだけで、ボリュームが出て、肉の量を減らしても満足度は変わりません。また、炒め物や煮物では、肉や魚の代わりに厚揚げや油揚げ、高野豆腐などを加えることで、食べごたえをアップさせることができます。